越後刃物の伝統を受継ぐ鍛冶職人 左藤蔵(HIDARI-TOHZO) 鍛造手作り刃物 セキカワ (左藤蔵) HKD-1060A 薄出刃包丁(加工出刃) 刃材質:安来鋼青紙2号/刃渡:180mm【在庫有り】

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4928円

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HKD-1060A 薄出刃庖丁(加工出刃)
HKD-1060A 薄出刃庖丁(加工出刃)
刃渡 / 180mm
サイズ / 320×65×4.5mm
重量 / 約190g
刃材質 / 安来鋼青紙2号
製造元 / 株式会社 セキカワ 越後名匠 左藤蔵(HIDARI-TOHZO)
日本製
[左藤蔵]
日立金属安来鋼(ヤスキハガネ) 【青紙2号】
商品の特徴
庖丁の鋼材には、日立金属安来鋼 青紙2号を使用しております。
その鋼の良さを生かし、性質を引き出すため、伝統ある鍛造工程で一本一本手作業で製作いたしました。
【用途】漁師さんが使用するウス出刃庖丁(加工庖丁)や水産加工場などで使用する庖丁です。
刃は出刃庖丁よりも薄く軽いので、魚をおろすのにも大変扱い易いです。
魚場のプロが使用する庖丁ですので、その確かな切れ味は保証済みです。
ご注意
※本製品は1点毎の手作りの為、槌目等が画像と異なる場合がございます。
また、サイズ・重量に若干の誤差がある場合がございます。予めご了承ください。
※食洗機の使用は避けてください。
※取り寄せ時の納期について:納期表示に取り寄せと記載の商品はメーカー取り寄せ品となっております。
在庫切れ、または別注製作の場合は納期が1週間~2週間程かかる場合がございます。予めご了承ください。
越後名匠 左藤蔵

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